根据现有资料，刘邦在徐州建有 5座庙宇，具体如下：
奎山北侧高祖庙
位于江苏省徐州市奎山中心小学东北角，是刘邦在徐州的代表性庙宇。
铜山汉王镇汉王庙
位于江苏省铜山县汉王镇，因刘邦曾在此地拔剑饮泉（拔剑泉）而得名。该庙已部分毁坏，现仅留存刘邦的雕像。
其他相关说明
- 刘邦去世后，其庙号“太祖”由司马迁首次使用，后世多沿用“汉高祖”或“汉太祖”的称呼。
- 搜索结果中提到的“汉高祖”实际为谥号，与庙号“太祖”区分。
综上，刘邦在徐州有明确记载的庙宇为2座（奎山北侧高祖庙、铜山汉王镇汉王庙），另有1座因资料有限未明确提及。