核桃的类型可根据用途和特征分为以下几类，主要品种如下：
一、按用途分类
食用核桃 可直接食用的核桃，如：
- 绵核桃（特指可食部分）
- 麻核桃（含四大名核：狮子头、虎头、公子帽、官帽）
文玩核桃
用于把玩和收藏的核桃，包括：
- 铁核桃（蛤蟆头、三棱、四棱等奇形品种）
- 楸子核桃（枣核、灯笼、白菜等）
- 麻核桃（狮子头、虎头、鸡心、官帽等）
二、按形状特征分类（文玩核桃细分）
狮子头
- 纹路深、边厚宽、底大平，分为闷尖、矮桩、高桩等亚类
- 代表产地：河北、北京、天津
虎头核桃
- 倒置时纹路如老虎头部，纹路粗犷豪放，产自河北保定
公子帽
- 正面宽扁如古代官帽，边宽大于高度，常见于北京门头沟
官帽
- 正面瘦窄，下滑坡度大，形似古代官帽，扁肚官帽尤为独特
鸡心核桃
- 形似鸡心，底部宽大平整，纹路稀疏，代表性品种有桃心、鸭嘴鸡心
其他异形品种
- 如鹰嘴、鸭嘴、三棱、四棱、罗汉头、盘龙纹等
三、其他常见品种
楸子核桃： 塔尖、枣核等，异形品种如双联体、三棱儿 铁核桃
麻核桃：南将石、磨盘、盘龙纹
四、补充说明
不同地区有特色品种，如：
薄皮核桃：北方抗寒品种
香玲核桃：南方适应性品种
以上分类综合了形状、产地及文化背景，涵盖核桃的主要类型和知名品种。