关于“羹”的命名种类，综合搜索结果分析如下：
一、按食材分类
肉类羹 如肉羹（猪肉/牛肉/羊肉）、西湖牛肉羹、东不羹城（猪肉制）等。
蛋类羹
鸡蛋羹是最常见的蛋类羹，兼具营养与易消化特点。
蔬菜羹
如菠菜冬瓜羹、番茄蔬菜羹等，以蔬菜为主料。
海鲜羹
以虾仁、鱼片等海产品为主，如清蒸鱼羹。
甜品羹
如桂圆羹、阿胶羹，含滋补成分。
药膳羹
结合药材与食材，如山药天麻枸杞凤爪羹、银耳莲子羹等。
二、按地域特色分类
传统名羹
如西湖牛肉羹（浙江杭州）、文思豆腐羹（江苏扬州）等，具有地域标志性。
地方特色羹
如广州的“龙凤蛇羹”（蛇肉与鸡肉搭配）。
三、按功能与文化内涵分类
滋补类
侧重养生，如乌鸡金枣滋补羹、银耳莲子羹。
时令羹
如春季的木瓜养颜羹、冬季的萝卜丝紫菜羹。
四、其他特殊命名
组合创新类： 如明查堂三色龙骨羹、蕃茄蔬菜暖身羹等。 文化典故类
总结
羹的命名种类繁多，既有按食材划分的常规分类，也包含地域、功能及文化典故等特色命名。由于烹饪技艺的不断发展和创新，实际存在的羹类名称远超上述分类，难以精确统计具体数量。