螃蟹的品种数量存在不同说法，综合权威资料整理如下：
物种数量 科学研究显示，螃蟹物种总数超过 600种
，其中中国境内已知的蟹类就有约600种。
常见品种
以下是较为常见的螃蟹品种分类及特点：
- 河蟹（中华绒螯蟹）：淡水蟹，以江苏阳澄湖、浙江嘉兴湖产的最为著名；
- 大闸蟹： 江蟹代表，产自安徽、江苏等地，以蟹黄饱满著称； - 帝王蟹
- 梭子蟹（白蟹/馒头蟹）：分布广泛，雄性腹脐尖、壳青，雌性腹脐圆、壳褐；
- 面包蟹：外壳如馒头，分布于太平洋浅海，肉质鲜美；
- 青蟹（锯缘青蟹）：壳硬呈椭圆形，爪子如棹子，又称“据棹子”；
- 珍宝蟹（元宝蟹）：产自美国，雄性背壳长16厘米，仅限捕捞，雌性用于繁殖；
- 红蟹（十字蟹）：外壳红棕色，螯脚粗壮，肉质鲜甜，主产海南。
其他分类方式
螃蟹还可根据生活环境分为海蟹和淡水蟹，或根据产地分为湖蟹、江蟹、河蟹等等级。例如，阳澄湖大闸蟹属湖蟹一等，九江、芜湖产的江蟹属二等。
综上，螃蟹的品种名称因分类标准不同而有所差异，但整体数量以600余种为主。