邱字的笔画数为 7画，具体信息如下：
基本笔画
邱字的笔画顺序为： 撇、竖、横、竖、提、横折折折钩/横撇弯钩、竖。
笔画争议说明
部分资料提到邱字笔画为12画，这一说法可能源于康熙字典的旧版或特定分类标准。但现代通用字典（如新华字典）均明确标注为7画。
补充说明
邱作为姓氏时，其字形和笔画与“丘”完全一致。