“采”字的笔画数为 7画，具体信息如下：
基本笔画
撇、点、点、撇、横、竖、撇、捺，共8画。
结构分析
上下结构，部首为“采”，部外笔画为1画。
其他说明
该字在《康熙字典》中排名第1290页，古音为“采”（cǎi/cài），本义为“摘取、采集”，引申为“选择、采纳”等。
综上，“采”是一个简洁且寓意丰富的汉字，常用于命名，如“采琳”“采萱”等。