提子作为葡萄的变种,品种繁多,不同品种在颜色、口感和用途上各有特色。以下是常见提子品种的整理:
一、红地球(晚红)
特征:果粒巨大(平均150-250g),呈圆形或椭圆形,紫红色带光泽,果皮厚且难剥,含糖量高达18-20度。
口感:松脆甘甜,汁水适中,耐贮运性强,可存放3个月以上。
代表品种:美国红提葡萄。
二、秋黑(黑提)
特征:果粒紧致,紫黑色光亮,果粉浓,外观优雅。甜度高,带有果酸,风味浓郁。
口感:肉质细嫩,多汁且微酸,部分品种(如赛波玫瑰香)带有麝香味。
代表品种:甜蜜蓝宝石、午夜佳人、赛波玫瑰香。
三、美人指
特征:果粒细长如手指,成熟时呈黄绿色或红紫色,外皮薄且带光泽,枝条直立健壮。
口感:爽脆多汁,甜度高,无涩味。
代表品种:黄绿美人指、紫红美人指。
四、阳光玫瑰
特征:果粒较大(约100g),呈黄绿色,带有玫瑰香,果皮薄且脆嫩。
口感:甜而不腻,多汁且香气独特,被誉为“提子之王”。
五、其他品种
无核白(小蜜蜂):果粒小但甜度高,无籽易食,适合直接食用。
维多利亚:果粒长椭圆形,黄绿色,硬脆多汁,含可溶性固形物16%。
温克提子:果粒近圆形,紫黑色,皮厚但韧性大,果汁淡红色。
六、地域特色品种
马奶提子:长圆柱形,白绿相间,果肉紧实,夏季清凉解暑。
红地球晚熟品种:果穗长26.4cm,单果重880g,可贮藏至次年5月。
总结
不同提子品种在口感、贮藏性和风味上各有侧重,可根据需求选择。例如,节日庆典推荐红地球、秋黑;日常食用可选美人指、阳光玫瑰;追求极致口感则可尝试维多利亚、赛波玫瑰香等特色品种。