鱼露作为传统调味品，存在多种名称，具体如下：
核心别称 鱼酱油（最常用名称）
虾油（部分地区使用）
鲚油（福建地区称呼）
地域性称呼
胶东地区称为“鱼汤”
福建称“鱼油”
其他相关名称
部分产品可能标注为“水产酱油”
在东南亚地区，鱼露可能被直接称为“鱼露”或添加当地风味后称为“泰式鱼露”（如凤球唛）
总结：
鱼露的核心名称为“鱼酱油”，但根据地域、加工方式或品牌不同，存在“虾油”“鲚油”“鱼油”等多种称呼，且在不同菜系中应用广泛。