酸枣作为鼠李科枣属植物的变种，其名称因品种、地域及用途的不同而有所差异，具体可分为以下几类：
一、学名与别称
学名 ：Zizyphus spinosus Hu常见别称
- 山枣、棘、野枣、葛针、刺枣、酸枣、小酸枣、鼻涕果（南方特有品种）
- 极少数情况下也被称为“梨枣”
二、品种分类
酸枣品种繁多，根据果实形态、用途等可划分为：
按果实形状
- 圆酸枣（如大园酸枣、园铃酸枣）
- 长酸枣（如马莲酸枣、仿铃酸枣）
- 扁酸枣（如算盘子酸枣、砘子酸枣）
按用途区分
- 药用品种：圆酸枣、长酸枣、扁酸枣
- 食用品种：园酸枣、尖嘴酸等
- 观赏品种：沙枣（果实粉红色，花白色）
三、地理分布
酸枣广泛分布于中国及部分国家，主要产地包括河北、河南、陕西、辽宁、新疆等地，不同地区存在特色品种。
四、其他相关名称
野生酸枣：
原产中国华北地区，树势强，种子含化石
沙枣：中国西北及内蒙古特产，果实粉红色，与酸枣有明显区别
综上，酸枣的名称数量难以精确统计，但综合不同分类标准，其别称和品种已达数十种，且各地存在地域性称呼。