豆花鱼这一名称在现有资料中主要指一种特定的鱼类，学名为 Pangasius hypophthalmus，也被称为 巴沙鱼、 越南鱼等。其名称的多样性主要源于不同地区的俗称或地方特色菜品的命名方式。
需要说明的是：
学名与俗称的差异
虽然部分资料将豆花鱼归类为草鱼（属鲤科），但根据权威性搜索结果显示，豆花鱼与草鱼并非同一物种。草鱼是独立物种，而豆花鱼是草鱼的一个地方性别称或特定品种。
地方特色菜品的命名
在四川、重庆等地区，豆花鱼特指以草鱼为主料，搭配豆腐脑、辣椒等制作的川菜。这种组合形成了独特的菜品文化，但并不改变豆花鱼本身作为鱼类的生物学分类。
综上，豆花鱼作为物种名称是唯一的，但其衍生菜品在不同地区有多样化表现形式。