鲈鱼作为中国重要的经济鱼类，其品种名称因产地、形态特征及科属不同而有所差异。综合权威资料，常见的鲈鱼品种及其别称如下：
一、主要品种及别称
花鲈（七星鲈） - 别称：七星鲈、海鲈、寨花、板鲈、四肋鱼等
- 特征：体侧背缘有黑色斑点，分布于近海及河口海水淡水交汇处，肉质细嫩，营养价值高。
松江鲈（四鳃鲈）
- 别称：四鳃鲈、媳妇鱼、花鼓鱼、虎头鱼等
- 特征：近岸浅海鱼类，原产中国，渤海、黄海及东海沿岸均有分布，曾获乾隆皇帝御赐。
大口黑鲈（加州鲈）
- 别称：加州鲈、黑鲈、美洲鲈等
- 特征：原产美国加利福尼亚，1980年代引入中国，适应性强，肉质鲜美，适合路亚钓。
河鲈
- 别称：赤鲈、五道黑等
- 特征：分布于新疆等地的特有品种，生物学上仅此名称可称为鲈鱼。
二、其他相关名称
银鲈（白鲈）：属鲈形目银鲈科，分布于印度洋、太平洋西部，中国东南沿海有分布。
澳洲鲈：
原产澳大利亚，中国也有分布。
三、分类学地位
鲈鱼属真鲈科，包含多个属种，如花鲈属（七星鲈）、杜父鱼科（松江鲈）等。不同品种在进化上存在差异，但均属鲈形目。
四、文化意义
中国四大淡水名鱼之一为松江鲈，曾列为《中国国家重点保护野生动物名录》二级，具有文化象征意义。大口黑鲈则因游钓价值高，成为南方沿海地区特色食材。