枣的种类名称因分类标准不同而有所差异，综合多个权威来源的信息如下：
一、按用途分类
干制品种 金丝小枣、赞皇大枣、晋枣、壶瓶枣、相枣等，以肉厚、汁少、含糖量高为特点。
鲜食品种
冬枣、临猗梨枣、沾化冬枣、金芒果冬枣等，以皮薄、肉质嫩脆、汁多味甜为特征。
兼用品种
骏枣、灰枣、板枣、晋枣、壶瓶枣等，可鲜食、制干或加工蜜枣。
蜜枣品种
七月鲜、鸡蛋枣、梨枣等，以个大、皮厚、甜度高著称。
二、按果实特征分类
大型品种
灵宝大枣、赞皇大枣、秦枣1号等。
小型品种
金丝小枣、无核小枣、鸡心蜜枣等。
特殊形状品种
龙须枣、葫芦枣（倒挂形）、羊奶枣等。
三、历史记载与古称
《尔雅》等古籍记载的枣类名称包括壶枣、要枣、白枣、酸枣、齐枣等。椰枣（青枣）在台湾、海南有栽培，属于热带品种。
四、其他分类方法
按地区分： 如南枣（南方品种）、北枣（北方品种）。 按树种分
总结
目前我国已知枣类品种超过700种，但实际栽培品种可能更多。不同分类体系下名称差异较大，部分品种存在地域性称呼（如酸枣与山枣）。若需具体品种的详细信息，可参考《中国枣品种志》等专业资料。