广东省的方言数量存在不同划分标准，综合权威资料整理如下：
一、主要方言分类
主流方言 粤语
（白话/广府话）：分布最广，覆盖珠三角、粤东、粤西及粤北部分地区，是官方语言之一。
客家语： 主要分布于梅州、河源、韶关、清远、惠州及粤东潮汕地区。 潮汕话
其他方言 闽语：
包括潮州话、雷州话、福佬话等，属闽南方言分支。
瑶语、壮语、畲语：主要分布于粤北、粤东、粤西的少数民族聚居区。
标话/军话/韶州土话：属于汉方言旧时正话或地方特色语言。
二、方言数量争议
广义划分：将所有汉语方言（如粤方言、客家方言、闽南方言）及少数民族语言（如瑶语、壮语）均纳入统计，总数可达7种以上。
狭义划分：仅统计主要流通的汉语方言，则为粤语、客家语、潮汕话3种。
三、使用人口比例
截至2009年，粤语、客家语、闽语母语使用者分别占广东本地人的40.1%、39.1%、20.8%。
四、补充说明
方言分布：同一方言内部存在地域差异，如粤语包含广州话、高州话等分支。
官方语言：普通话为全国通用语言，粤语、客家语、闽语未被官方列为官方语言。
综上，广东方言数量需根据分类标准判断，但主流观点认为存在7种主要方言，其中粤语、客家语、潮汕话影响最大。