做菜的花样繁多，以下是一些常见的菜名及其别名：
香芋扣肉 ：中秋叠肉西芹木耳炒百合：
合家欢乐
猪肚鸡：
凤凰投胎
炒干茄子条
干茄子炒蒜泥胡萝卜丝葱丝
凉拌木耳
干木耳凉拌香菜大蒜红椒白醋陈醋盐白糖鸡精辣椒油香油
重庆家常炒鳝段
黄鳝炒洋葱青椒蒜片生姜片四川豆瓣酱料酒酱油花椒粒葱段
炒鸡蛋西红柿
西红柿炒鸡蛋
酸辣土豆丝
酸辣土豆丝
糖醋排骨
糖醋排骨
清炒小白菜
清炒小白菜
红烧肉
红烧肉
水煮鱼
水煮鱼
红烧茄子
红烧茄子
青椒炒肉丝
青椒炒肉丝
玉米排骨汤
玉米排骨汤
胡萝卜玉米炒黄瓜
胡萝卜玉米炒黄瓜
小白菜炒千张
小白菜炒千张
素炒杏鲍菇
素炒杏鲍菇
绿豆老鸭汤
绿豆老鸭汤
鲜椒蒸鲜鲈
鲜椒蒸鲜鲈
五彩蔬菜丁
五彩蔬菜丁
肉饼蒸蛋
肉饼蒸蛋
杂蔬小炒
杂蔬小炒
宫保鸡丁
宫保鸡丁
五花肉炒眉豆
五花肉炒眉豆
这些菜名不仅反映了不同的烹饪方法和口味，还蕴含了丰富的文化内涵。希望这些信息对你有所帮助。