东北香肠厂家众多，各具特色。以下是一些知名的东北香肠生产厂家：
辽宁智胜食品有限公司
专业生产哈尔滨红肠，拥有百年历史传承，产品包括哈尔滨风味红肠、东北特色香肠火腿、酱卤食品等。
沈阳克拉古斯食品有限公司
始创于1917年，品牌【克拉古斯】源自俄罗斯兄弟的祖传手艺，以选料讲究、风味独特著称。
哈尔滨肉类联合加工厂
包括市碧园肉灌制品加工厂、哈尔滨松江肉灌制品厂、哈尔滨美景肉灌制品有限公司等，是哈尔滨的老字号红肠品牌。
秋林食品
秋林食品的前身是哈尔滨秋林食品厂，以生产俄罗斯风味的食品和俄式肉灌肠闻名。
秋林里道斯
起源于1990年，专门生产糖果和肉灌制品，其“秋林·里道斯”红肠是著名的特产美食品牌。
商委
商委红肠因其“只此一家”的特点在哈尔滨非常有名，很多消费者慕名前来购买。
辽宁辽天商贸有限公司
提供正宗东北特产香肠、即食火腿肠、烤肠等，以高品质和良好的售后服务著称。
这些厂家在东北香肠市场上都有较高的知名度和市场份额，消费者可以根据自己的口味和需求选择合适的品牌和产品。