一、常见野菜名称
荠菜 - 别名：地菜、护生草、菱角菜，属十字花科荠属，可凉拌、炒食、做馅或煮粥。
马齿苋
- 别名：马齿菜、五行草、长寿菜，茎红褐，叶片肥厚，适合焯水凉拌、炒食或做汤。
蒲公英
- 别名：婆婆丁、黄花地丁，菊科蒲公英属，可清炒、泡茶或入药。
面条菜（麦瓶草）
- 别名：香炉草、灯笼草，石竹科植物，嫩苗可蒸食或凉拌，冬季食用最佳。
灰灰菜（灰条菜）
- 别名：粉仔菜，清热利湿，适合凉拌或炖汤。
鱼腥草
- 别名：折耳根、狗心草，南方常见，具有清热解毒功效，可凉拌或炖汤。
苋菜
- 别名：红苋、汗菜，茎红绿相间，可清炒或凉拌，有清热利尿作用。
蕨菜
- 别名：拳头菜、猫爪子，根长有毛，适合凉拌、炒食或做扣肉。
槐花
- 别名：槐树花，可炒菜或蒸食，口感香甜。
鼠曲草（清明菜）
- 别名：水芹，伞形科植物，茎直立，叶呈三角形，常用于春季食用。
二、其他特色野菜
繁缕（鹅肠菜）： 茎细弱分枝，如面条状，可凉拌或清炒。 救荒野豌豆（薇）
夏枯草：夏至后枯萎，具有清热功效，可入药。
酸模：食用部位味酸，常用于调味或腌制。
三、食用建议
荠菜：耐旱耐寒，适合北方地区，可搭配豆腐或鸡蛋。
马齿苋：夏季采摘最佳，凉拌后口感更佳。
蒲公英：可搭配蜂蜜凉拌，或用于制作蒲公英茶。
若需特定野菜的详细做法或营养信息，可进一步查询。