海蛤类名称繁多,不同地区和品种存在差异,以下是常见的分类及名称:
一、主要品种
普通蛤蜊 广泛分布于沿海地区,是常见的食用贝类,学名为 蛤蜊
(*Mollusca unculata*)。
地方特色品种
白蛤: 纹路类似珍珠贝,属文蛤科。 青蛤
老头儿蛤(皇太子贝):肉质圆润多汁。
油蛤:又称 芒果汁螺,学名*Paratapes undulatus*,青岛称蛤蜊,上海称腰蛤。
血蛤:肉质鲜红,富含铁质。
其他名称 蛤蜊在不同地区有多个俗称,如 文蛤
(江苏)、 西施舌(福建)、 油蛤(山东)等。
二、分类学特征
科属: 均属软体动物门、瓣鳃纲、异齿亚纲、帘蛤目帘蛤科。 形态特征
三、食用与药用价值
食用:白蛤、青蛤、油蛤等肉质鲜嫩,可清蒸、爆炒或煮汤。
药用:海蛤壳(煅烧后)和瓦楞子(蚶科贝壳)可清热化痰、软坚散结,用于治疗痰核瘰疬、胃痛泛酸等。
四、其他相关名称
海蛎子:部分文献将蛤蜊与牡蛎等贝类统称,但实际属于不同科。
西施舌:学名*Cyclina sinensis*,与文蛤同科但属不同属。
以上名称仅供参考,实际应用中需结合地域和品种进行区分。