豆角作为常见蔬菜，不同地区和品种存在多种雅称，兼具食用价值与文化内涵。以下是整理后的主要名称分类及特点：
一、常见雅称
金勾豆角 四季豆的一种优质品种，皮浅黄带红纹，豆子鼓胀且豆荚带钩，口感更佳。
四季豆
最普遍的称呼，特指菜豆属植物，茎蔓细长，是多数地区餐桌上的常客。
芸豆/架豆
豆科植物统称，茎蔓攀爬，种子扁平，常与四季豆、菜豆等混用。
菜豆
年轻时的豆角形态，未完全成熟时鲜嫩可食。
二、地域性称呼
清明豆： 浙江衢州特产，春季播种，故称。 王中王白大架
三、特色品种名称
白不老 豆荚青白，豆粒大且疏松，口感鲜嫩。
荷兰豆
虽名含“豆”，实为原产东南亚的扁豆，茎短荚厚。
紫红豇豆
紫色豇豆的别称，可作蔬菜或药用，花果期6-9月。
四、趣味性名称
皇帝豆：
因荚果四棱带锯齿，形似杨桃，故得名。
总结
豆角的名称丰富多样，既有基于形态特征（如金勾、白不老），也有地域特色（如清明豆、王中王），甚至趣味性称呼（如皇帝豆）。不同名称反映了人们对这一食材的多元认知与喜爱。