一、澳洲龙虾（澳龙/南澳龙虾）
特点：通体火红，爪呈金黄色，外壳坚硬，肉质紧实鲜美，是顶级海鲜代表。
产地：主要产自澳大利亚塔斯马尼亚州，产业为当地经济支柱。
二、法国蓝龙虾（布列塔尼龙虾）
特点：原产法国布列塔尼和英伦海峡，甲壳呈深蓝色，生长缓慢（均生长期7年），肉质鲜嫩且带有海洋咸香。
稀有性：平均200万只龙虾中仅1只，广受法国食客追捧。
三、加拿大牡丹虾
特点：产自加拿大卑诗省深水区，身体呈红褐色，带有牡丹纹路，是刺身食材中的极品。
地位：被称为“海虾之王”，价格昂贵，仅限高级餐厅供应。
四、南极深海螯虾（新西兰海鳌虾）
特点：生活于南极与新西兰间深海，水质纯净无污染，肉质紧实清甜。
别称：南极小龙虾，以冷链物流保证新鲜度。
五、西班牙红虾（红魔虾）
特点：地中海珍稀品种，全身鲜红，虾脑（脑部）尤为肥美，甜度高于其他红虾。
产量限制：年捕捞量仅约15万公斤，需遵守捕捞配额。
六、北极甜虾（冷水虾）
特点：原产北冰洋和北大西洋，呈橙色，肉质紧实带甜味，无法人工养殖。
分布：加拿大、格陵兰等国有主，捕捞季集中在7-10月。
七、其他品种
日本脊龙虾：分布于东海，肉质细嫩，与澳洲龙虾并称“两大龙虾”。
智利岩龙虾：产自智利胡安·费尔南德斯岛，以深海环境命名，肉质紧实。
古巴眼斑龙虾：产自加勒比海，肉质雪白肥美，生长于无污染的深海。
总结
这些龙虾品种因产地、肉质特征及稀有性成为国际美食代表。如需进一步了解具体烹饪方法或产地生态，可参考专业海鲜资料。