恩施作为湖北特色美食城市，拥有众多以地方菜为主打的酒楼。以下是综合多个权威来源整理的代表性酒楼名称及特色推荐：
一、特色川菜类
帅巴人观景楼 以地道川菜著称，推荐菜品包括霸道甲鱼泡饭、特色炕土豆等。
卤力拼卤味火锅
四川风味火锅，主打澳洲肥牛卷、辣卤牛肉等特色菜。
二、恩施本地特色菜
恩施渔阳湖大酒楼
湖鲜为主，环境优雅，可容纳20人，提供娱乐设施。
恩施小镇苑大酒楼
乡村风格装修，主打恩施烤全羊、腊肉等传统菜肴，并有民俗表演。
源湘念酒楼
2008年老字号，以鄂菜结合地方菜系为特色。
三、高端商务与综合型
恩施维景国际大酒店
五星级酒店，提供湘菜、川菜、粤菜等多样化菜品，配备温泉、健身房等设施。
恩施国际大酒店
交通便利，餐厅主营鄂菜、湘菜等，可承接200人用餐。
四、其他推荐
施南轩大酒楼： 湖北菜为主，地址明确，适合商务宴请。 恩施瑞享国际酒店·餐饮部
建议根据用餐需求（如预算、菜系偏好、交通便利性）选择，部分热门餐厅需提前预订。