古籍中记载了许多美食，以下是一些著名的古籍美食名字：
东坡肉：
由北宋大才子苏轼所创，以其红亮、色如玛瑙、软而不烂、肥而不腻著称。
东坡肘子：
同样是苏轼在徐州知州任上所创，以肘子为主料，味道鲜美。
满汉全席：
清朝时期的宫廷盛宴，包括烧烤、火锅、涮涮锅等多种烹饪方式，是中华菜系文化的瑰宝。
西施舌：
一种学名叫沙蛤的蛤蜊科动物烹制而成的海味，传说与西施有关。
贵妃鸡：
苏州名菜，与杨贵妃的历史渊源有关。
盐水鸭：
南京著名特产，又称桂花鸭，有两千多年的历史。
火腿：
中国传统特色美食，最早出现于唐代以前，以浙江金华和江苏如皋等地出产的最有名。
南京板鸭：
南京地区传统名菜，俗称"琵琶鸭"，又称“官礼板鸭”和“贡鸭”。
擂茶：
汉族特色食品，主要流传于湖南常德、益阳等地，起于汉、盛于明清。
饺子宴：
陕西西安地区汉族传统名小吃，正式出现于唐朝初年。
千张：
浙江湖州传统汉族名点，用纯精肉、开洋、干贝等作馅，豆制品千张作皮包成。
福州肉燕：
又称太平燕、扁肉燕，是福建福州著名的汉族风味小吃。
糖醋黄河鲤鱼：
有几百年的历史，是传统美食。
烧鸡：
历史悠久，全国各地有多种代表性的做法。
道口烧鸡：
河南道口的传统名菜。
沟帮子熏鸡：
辽宁沟帮子的传统名菜。
符离集烧鸡：
安徽符离集的传统名菜。
炒菠菜：
叫“红嘴绿鹦哥”。
炒油麦菜：
叫“秦桑低绿枝”。
炸豆腐：
叫“漠漠水田飞白鹭”。
炒鸡蛋：
叫做“阴阴夏木啭黄鹂”。
烤馒头片：
叫酥琼叶。
荷叶笋尖樱桃斑鸠汤：
名字来源于《诗经》中的“关关雎鸠，在河之洲”。
三鲜锅巴：
叫“天下第一菜”。
这些美食不仅名字优美，而且背后往往有着丰富的历史故事和文化内涵。希望这些信息能帮助你更好地了解中国古代的美食文化。