锦州的美食种类繁多，以下是一些著名的锦州美食：
锦州烧烤：
以其肉质鲜嫩、味道独特而著名，是锦州的传统美食，被列为非物质文化遗产。
锦州苹果：
以其肉质细嫩、味道甜美而著名。
锦州鸭梨：
同样以其肉质细嫩、味道甜美而著名。
锦州海鲜：
包括各种海鱼、虾、鱿鱼等，以其肉质鲜嫩、味道鲜美而著名。
锦州干豆腐：
以其薄如纸、韧如丝而著名。
锦州道光廿五白酒：
以其酒香浓郁、口感醇厚而著名。
锦州黑山花生：
以其肉质细嫩、味道鲜美而著名。
锦州北镇鸭蛋：
以其蛋质优良、口感鲜美而著名。
锦州沟帮子熏鸡：
以其肉质鲜嫩、味道鲜美而著名。
锦州什锦小菜：
以其味道鲜美、口感清爽而著名，有300多年的历史，曾被乾隆皇帝赞誉为“名震塞外九百里，味压江南十三楼”。
锦州水馅包子：
类似于灌汤包，以其皮薄馅稀、油大不腻、滋味鲜美而著名。
锦州熏鸡：
选用本地鸡肉，经过多次腌制和熏制，味道浓郁、肉质细嫩。
干酱肉：
以猪肉为主料，经过独特的酱制工艺，口感紧实，香气扑鼻。
北镇猪蹄：
以其浓郁的味道和丰富的营养价值受到当地人的喜爱。
驴肉：
在“秦三驴”餐馆，驴肉的各种吃法层出不穷，包括驴肉饺子、酱驴肉、驴肉皮炒尖椒等。
辽西猪血糕：
猪血与米饭混合，再蒸制成块，口感柔软细腻。
豆角烀饼：
主菜是豆角、排骨和土豆，用铁锅炖到一定火候，饼属于春饼，很薄。
白家锅烙：
锦州地方风味，底色金黄，形如虎蹄，口感鲜醇。
沟帮子水馅包子：
类似于灌汤包，以其皮薄馅稀、油大不腻、味道鲜美而著名。
烤羊蹄：
被评为风味烧烤名品。
盐水虾：
简单的焯水后撒上粗盐，能体会到最本真的海鲜味道。
糖醋排骨：
外酥里嫩，酸甜适中。
锦州卤味：
包括猪头肉、卤牛肉、卤鸡爪等，每家卤味店都有自己的独门配方。
这些美食不仅在当地深受欢迎，也吸引了众多外地游客前来品尝。如果有机会到锦州旅游，一定不要错过这些地道的美味。