花式蒸饺的名字通常与馅料、形状或寓意相关，以下是常见的花式蒸饺名称分类整理：
一、按馅料分类
经典馅料类
四喜蒸饺（含猪肉、白菜、香菇、虾仁）
三鲜蒸饺（含韭菜、虾仁、鸡蛋）
金银元宝蒸饺（含猪肉、酸菜、胡萝卜汁）
花边小水饺（含白菜、葱花）
特色馅料类
菊花水饺（含猪肉、香菇）
珍珠小水饺（含糯米、肉馅）
鸳鸯小水饺（含两种馅料组合）
二、按形状分类
几何造型类
四喜蒸饺（田字形格子皮）
月牙饺（半月形皮）
蝴蝶饺（对称折叠皮）
动物造型类
兔兔小水饺（含胡萝卜汁馅）
鸟类造型（如飞鸟饺、波浪饺）
蛤蜊饺（边缘捏成蛤蜊形）
植物造型类
白菜小水饺（皮中包馅）
花边小水饺（边缘装饰）
菊花水饺（含香菇馅）
三、寓意吉祥类
福禄寿禧类
福袋子水饺（象征财富）
福禄寿禧饺（含多种馅料）
鸳鸯小水饺（寓意吉祥）
节日主题类
元宵节：汤圆形饺子
春节：元宝小水饺（象征团圆）
中秋节：莲花形饺子（寓意清纯）
四、其他创意类
金银元宝蒸饺（含酸菜、胡萝卜汁）
波浪饺子（边缘波浪褶皱）
太阳花水饺（顶部装饰花瓣形）
以上分类综合了不同地区、不同文化的饺子造型与寓意，可根据需求选择搭配。制作时可根据馅料特性调整皮的制作方法，例如用澄面与淀粉混合增加韧性。