哈萨克奶茶在传统和现代饮用方式中存在多种名称和变体，具体如下：
一、传统名称与文化内涵
苏特夏依 这是哈萨克语对奶茶的常见称呼，意为“奶茶”或“乳茶”，是哈萨克族文化中具有代表性的饮品。
塔尔米奶茶
以塔尔米（一种谷物）与砖茶、牛奶混合制成，是哈萨克奶茶的常见种类之一。
二、常见种类与制作方式
基础款奶茶
由茯砖茶、鲜牛奶、盐和水熬制而成，茶与奶充分融合，味道浓郁咸香。
特色奶茶
奶皮子奶茶： 在奶茶表面形成一层奶皮，口感醇厚。 酥油奶茶
三、饮用习惯与文化意义
哈萨克奶茶不仅是日常饮品，更承载着社交与文化的功能。传统上，奶茶常与馕、烤肉等食物搭配食用，旅游旺季时成为热门饮品，单日营业额可达1万元。在哈萨克族文化中，奶茶象征热情好客与家庭团聚。
综上，哈萨克奶茶的核心名称为“苏特夏依”，而具体种类则因地区和制作方式的不同有所差异，如塔尔米奶茶、酥油奶茶等。