海口作为海南省的省会，拥有丰富的美食文化，既有传统小吃，也有特色菜肴。以下是海口最具代表性的美食名称及介绍：
一、经典传统小吃
海南粉 海口标志性小吃，以细米粉为主料，搭配牛肉干、花生米等配料，卤汁醇厚，酸甜辣鲜。传说源自福建，经海南发展形成独特风味。
椰子鸡
以新鲜椰子和文昌鸡炖煮而成，汤汁清澈椰香浓郁，搭配沙姜、小青桔调料，是夏季消暑佳品。
清补凉
夏季必备甜品，含绿豆、薏米、花生、椰奶等，冰爽解渴，可加鹌鹑蛋或凉粉，口感丰富。
老爸茶
海口特色茶文化，结合喝茶、吃小吃、聊天，提供各类点心和茶饮，是休闲社交场所。
抱罗粉
以米粉为原料，粗细不同，搭配牛肉汤或海鲜汤，酸辣开胃，起源于文昌抱罗镇。
东山羊
海南四大名菜之一，肉质紧实无膻味，红焖或清汤皆可，是宴席常见菜品。
二、特色菜肴
海南鸡饭
以文昌鸡和鸡油蒸煮米饭，搭配特制蘸料（如沙姜），皮黄肉白，肥而不腻，是海南代表性美食。
糟粕醋
海口传统发酵菜，以酸笋、米酒、辣椒为原料，味道酸辣鲜香，常配生蚝食用。
辣汤饭
用白胡椒熬炖猪杂，汤底香浓，搭配酸菜、猪肚等，是海口人喜爱的街头小吃。
海鲜煲
新鲜鱼虾油炸后煲煮，搭配粉条、豆腐，口味多样（如椒盐、酸辣），鱼肉粉嫩。
三、其他推荐
生蚝： 海南盛产，可白灼、炭烤，搭配糟粕醋或蒜香酱汁。 芋饭
鸡屎藤粑仔：清热解毒小吃，以鸡屎藤与大米混合煮制，搭配椰奶食用。
以上美食覆盖了海口传统与现代、小吃与菜肴的多样性，建议根据口味偏好选择体验。