一、核心顶级品种
西湖龙井 产自浙江杭州西湖，具有“色绿、香郁、味醇、形美”特点，外形扁平光滑，香气清幽，是中国十大名茶之首，被誉为“黄金芽”“无双品”。
碧螺春
源自江苏苏州太湖，茶芽细嫩卷曲如螺，香气浓郁，带有花果香，是“功夫茶”“新血茶”的代表。
黄山毛峰
产自安徽黄山，芽叶细嫩，汤色清透，带有兰花香，手工制茶工艺保留更多氨基酸，口感鲜爽回甘。
庐山云雾茶
江西庐山特产，茶芽肥绿润多毫，香气鲜爽持久，具有“云雾滋养”的独特品质。
太平猴魁
产自安徽黄山，外形似雀舌，猴韵悠长，采用“凤凰三点头”古法制茶，适合老茶客细品。
二、其他知名品种
六安瓜片： 产自安徽六安，叶片细嫩，汤色绿透，具有“瓜子形”特征。 信阳毛尖
峨眉雪芽：产自四川峨眉山，芽头纤细如松针，汤色嫩绿透亮，兰花香浓郁。
蒙顶茶：产自四川蒙顶山，芽叶细嫩，香气清幽，具有“蒙顶甘露”的历史底蕴。
三、地域特色品种
洞庭碧螺春：江苏苏州特产，茶芽卷曲成螺，花香果味，炒制后白毫显露。
都匀毛尖：产自贵州都匀，芽叶细嫩，汤色翠绿，氨基酸含量高。
恩施玉露：湖北恩施特产，芽叶细嫩，汤色微黄透亮，滋味鲜甜。
四、其他高端品种
竹叶青：川茶代表，清明前采摘，芽叶细嫩，香气高雅，连续15年蝉联高端绿茶销量冠军。
叶生华黄山毛峰：手工制茶，黄山核心产区，茶汤清透，板栗香与兰花香交融。
上清老街安吉白茶：正山小种旗下品牌，高山云雾茶，汤色嫩黄透亮，入口醇香无涩感。
总结
中国高级绿茶品种丰富，核心品种以西湖龙井、碧螺春、黄山毛峰为代表，地域特色品种如庐山云雾、峨眉雪芽等也具有独特风味。不同品种在产地、工艺和品质上各有突破，可根据个人偏好选择。