一、经典凉拌菜名
香芹腐竹 - 腐竹泡软后与西芹段搭配，焯水后过凉，加入盐、酱油、香油等调料，清新爽口。
三丝莴笋
- 莴笋、胡萝卜、青椒切丝，搭配粉丝，焯水后淋上香油、盐和味精，色彩鲜艳，口感丰富。
五香豆腐丝
- 豆腐丝与五香豆干焯水后，加入蒜末、干辣椒、芝麻、酱油等调料，嚼劲十足，香味浓郁。
凉拌藕片
- 莲藕片焯水后过凉，酸辣开胃，可搭配蒜末、辣椒油和香醋。
二、特色凉拌菜名
酸辣柠檬鸡爪
- 鸡爪焯水后冷藏腌制，搭配柠檬、辣椒、花椒等调料，酸甜开胃。
凉拌手撕鸡
- 鸡腿煮熟后撕成条，与葱姜蒜、小米椒、辣椒粉等调料拌匀，口感紧实。
凉拌娃娃菜
- 娃娃菜切丝腌制后，淋上蒜末、生抽、蚝油，清爽开胃。
凉拌海带丝
- 海带丝焯水后过凉，搭配蒜末、辣椒油、醋，富含碘元素。
三、创意凉拌菜名
柠檬薄荷凉拌菜
- 新鲜柠檬汁与薄荷叶混合，搭配蔬菜凉拌，清新提神。
醋椒凉拌菜
- 芥末与醋汁调制酱料，凉拌豆芽、黄瓜等蔬菜，酸辣开胃。
凉拌苦瓜
- 苦瓜去瓤焯水后，搭配蒜末、花椒油，清热解暑。
凉拌贡菜木耳
- 贡菜与木耳凉拌，蒜香浓郁，适合减脂期食用。
四、川渝风味凉拌菜
蜀渝拌凉菜
- 川渝特色调味，如辣椒油、花椒粉，搭配豆芽、莴笋等，麻辣鲜香。
红油猪耳
- 猪耳焯水后与香葱、花椒、红油辣子酱汁拌匀，口感脆嫩。
五、凉拌菜命名建议
食材组合： 根据主要食材命名，如“凉拌黄瓜丝”“凉拌木耳豆皮”。 风味突出
简洁易记：控制在2-4个字，如“凉拌之家”“菜香阁”。
以上推荐结合了经典与创新，可根据季节变化调整食材，搭配不同酱料打造多样化口感。