一、典型海鱼品种
鲅鱼 俗称“鱼头鱼”，分布于近海，肉质鲜嫩，适合红烧或清蒸。
带鱼
中国四大经济海鱼之一，以清蒸或红烧为主，肉质紧实。
金枪鱼
肉质细腻，富含“脑黄金”成分，适合生吃或烤制。
鲨鱼
多种鲨鱼属鱼类，部分品种可食用，如虎鲨、白鲨等。
三文鱼
活跃于北大西洋，以油脂丰富著称，适合生鱼片或烤制。
二、其他带“海”字的鱼类
海鲈鱼： 体型较大，分为白鲈和黑鲈，适合清蒸。 黄花鱼
沙丁鱼：小体型高蛋白鱼类，常用于寿司或罐头。
鱿鱼：软体动物，但常被归类为海鱼，适合炒菜或烤制。
三、特殊说明
加吉鱼：学名真鲷，分为红鲷和黑鲷，以清蒸为佳。
偏口鱼：扁平身体如蝴蝶，肉质细嫩，常用于刺身。
以上鱼类均属于典型的海洋生物，适应不同海域环境，烹饪方式多样且营养丰富。