焦作的小吃种类繁多，以下是一些著名的焦作小吃：
闹汤驴肉：
这是焦作的传统名吃，以优质豫北平原驴肉为主料，经过大火滚、小火熬制，汤色清亮，口感醇厚，营养丰富。
怀府闹汤驴肉：
与闹汤驴肉类似，但特别强调其怀庆府的烹饪智慧，汤色清亮，口感细腻咸香。
武陟砂锅：
以慢火煨煮为主，肉质酥嫩香烂，汤味浓厚，是焦作人早餐的首选。
博爱杂拌：
起源于清代，是一道集多种食材于一碗的凉菜，酸、甜、咸、辣、鲜五味俱全，令人回味无穷。
孟县炒凉粉：
历史悠久，爽滑可口，开胃消暑，是夏日的最佳选择。
沁阳肉丸杂碎：
以肉丸香嫩、杂碎鲜美、汤汁浓郁而闻名，是早餐摊上的常见美食。
博爱炸牛肉丸：
用精选牛肉制成，外酥里嫩，香气四溢，是博爱县的特色小吃。
马村烧鸡：
焦作最具特色的名菜之一，以其鲜香可口、肉质鲜嫩而著称。
张三包子：
历史悠久的传统小吃，以其皮薄馅多、汁水饱满而闻名。
焦作凉皮：
以面粉为原料，经过多道工序精心制作而成，口感爽滑，味道酸辣可口，适合夏天消暑食用。
焦作白吉馍：
与西安的肉夹馍类似，都是烧饼中间夹腊汁碎肉，表皮焦香酥脆，馍瓤绵软可口。
开心卷馍：
一种卷馍，具体做法未详细描述，但也是焦作的传统小吃之一。
焦作灌汤包：
精选优质面粉和新鲜猪肉，肉馅中加入丰富的皮冻熬制成的鲜汤，蒸熟后汁水不流失，口感鲜美。
焦作牛肉汤：
选用当地产的优质黄牛肉，先经过焯水去除血沫，再与牛骨、葱姜等一同熬制数小时，汤色乳白，口感浓郁。
修武松花蛋：
选用优质鸭蛋，经过特殊的腌制工艺，蛋体呈现出美丽的松花纹路，口感鲜美，回味悠长。
温县铁锅蛋：
选用新鲜的鸡蛋，加入肉末、香菇等配料，用特制的铁锅小火慢炖，色泽金黄，口感细腻，营养丰富。
这些小吃不仅美味可口，还蕴含着焦作地区的独特文化和烹饪智慧，是游客和当地居民喜爱的美食。