关于中国各地的坊间名吃，综合多个来源整理如下：
一、四川特色小吃
陈麻婆豆腐 成都传统名菜，以麻辣鲜香著称，因创始人脸上麻痕得名。
担担面
四川标志性小吃，因小贩肩扛售卖得名，代表四川小吃精神。
毛血旺
重庆特色菜，以鲜毛血旺和血旺现烫现吃为特色。
二、陕西特色小吃
西安糊辣汤
回民特色小吃，以牛骨熬制汤底，搭配泡馍食用。
油墩子
传统油炸面食，外酥里嫩，现制现吃更显风味。
石子馍
古老汉族小吃，饼坯烙于烧热石子上，被称为“活化石”。
三、其他地区特色小吃
兰州牛肉拉面
全国知名，以拉面工艺和牛肉汤底闻名。
云南饵块/凉鸡米线
云南代表性小吃，搭配酸辣或鲜香调料，是当地人日常饮食。
广东芋头粿（三角糕）
福清特色，用芋头与米粉制成，口感软糯。
四、西北特色小吃
羊肉泡馍
西安传统名菜，以牛羊肉与粉丝炖煮，搭配辣椒酱食用。
驴肉火烧
陕西小吃，以驴肉与面饼烤制，香酥可口。
五、其他值得推荐的小吃
担担面： 四川，寓意担当 清明糕
石锅拌饭：韩国风味，石锅煮制米饭，搭配蔬菜和肉类
以上小吃均承载着地方文化和历史记忆，部分如陈麻婆豆腐、担担面等已被列为中华名小吃。