关于记载美食的古籍，综合多个来源整理如下：
一、经典著作
《食珍录》 作者：余姚人虞宗（南朝宋美信家）
内容：南北朝时期饮食专书，记载六朝帝王名门家珍烹饪技艺，如“醒酒鲭”“金陵寒具”等。
《清异录》
作者：北宋陶谷
内容：杂采隋唐至五代饮食故事，包含238条饮食相关记载，涵盖宫廷宴席、地方特色菜等，如“谢讽食经”“烧尾食单”。
《食经》
作者：谢讽
内容：隋代著作，记载南北朝、隋代食品约五十种，包含“飞孪脍”“剔缕鸡”等经典菜肴。
二、其他重要文献
《谢讽食经》： 与《食经》并称，现存最完整的隋唐宫廷食单。 《烧尾食单》
《随园食单》：清代袁枚记载300多种菜肴，强调食材时令与搭配。
《闲情偶寄》：李渔杂录饮食食谱，体现文人饮食理念。
三、补充说明
《食物辑要》：明代穆世锡辑录食疗典籍，分类记载食物性味、功效等，属于“药食典”范畴。
地方性食谱：如宋代《本心斋蔬食谱》（陈达叟）、《山家清供》（林洪）等，反映地方特色与民间饮食文化。
以上文献从不同角度展现了古代饮食文化的丰富内涵，既有宫廷珍馐的记载，也有民间烹饪智慧的传承。