烘焙面包的种类繁多,不同地区和品牌有各自特色。以下是常见的面包名称分类及代表产品:
一、按制作工艺分类
法棍面包 法国经典面包,长条形状,外皮酥脆,内部柔软有韧性,是西式面包的代表。
吐司面包
通过发酵和烘烤制成的松软面包,可搭配黄油、果酱等食用,是早餐常见选择。
甜面包
含糖量较高,常搭配奶油、果酱或馅料(如巧克力哈斗、抹茶卷)。
硬式面包
以高筋面粉为主,外皮硬脆,内部组织紧密,适合烤制酥皮点心。
软式面包
口感柔软湿润,常用于制作餐包、甜点等。
窑烤面包
采用传统窑炉烤制,外皮酥脆,内部湿润多汁,带有独特炭火风味。
二、按原料或风味分类
全麦面包
用全麦面粉制作,富含膳食纤维,口感松软且有麦香。
杂粮面包
添加燕麦、糙米等杂粮,增加营养和口感层次。
乳酪面包
搭配奶酪、黄油,风味浓郁,如法式奶酪包、芝士卷。
肉松面包
含肉松馅料,甜咸结合,常见于早餐或下午茶。
起司面包
以奶酪为主要配料,口感湿润,适合搭配果酱或黄油。
南瓜面包/吐司
添加南瓜泥或糖浆,冬季食用更暖胃。
三、特色面包推荐
法棍类: cutecute招牌碱水吐司、La Parisienne蒜香芝士包 甜点类
健康类:亚麻籽面包(富含Omega-3和膳食纤维)
创新类:黑芝麻奶油法棍、南瓜甘露煮吐司
以上分类及名称综合了不同烘焙风格和原料,可根据需求选择搭配。