关于“酱”的名称，可以从传统名酱、特色酱料及创意昵称三个维度进行归纳：
一、传统名酱
郫县豆瓣 四川省特产，中国地理标志产品，以麻辣鲜香著称，是川菜灵魂调料，含蚕豆、小麦、辣椒等发酵制成。
黄豆酱（大酱）
东北传统酱料，以黄豆发酵为主，适合炒菜、炖肉，富含不饱和脂肪酸。
香菇酱
以香菇为原料，搭配豆酱、辣椒等制成，口感韧劲，适合拌面或炒菜。
黄灯笼辣椒酱
海南特产，以鲜黄灯笼椒为原料，辣而不呛，是热带风味代表。
沙茶酱
广东特色酱料，融合花生、芝麻、海鲜等，常用于海鲜炒菜或蘸食。
XO酱（鱼露）
海南经典酱料，以鱼露、辣椒、香料调制，适合东南亚风味菜肴。
二、特色酱料
甜面酱
以面粉发酵制成，甜咸适中，适合酱爆或凉拌。
灯笼椒酱
与黄灯笼辣椒酱类似，但更强调椒香与酱香的结合。
蟹黄酱
以蟹肉、蟹黄为主料，味道鲜甜，多用于清蒸海鲜。
辣酱
包括豆瓣辣酱、甜面辣酱等，以辣椒为核心，风格多样。
三、创意昵称
撒娇酱、素食酱
适合可爱风格，可搭配甜品或素食。
草莓酱、柠檬酱
水果风味酱料，清新开胃，适合甜品或沙拉。
兔酱、仙女酱
具有童话色彩的昵称，常用于二次元文化。
四、其他分类
甜面酱： 以面粉发酵，甜咸结合，适合酱爆菜。 芝麻酱
以上分类综合了传统工艺与现代创新，涵盖酱料的主要类型及特色名称。若需进一步了解某种酱料的制作方法或历史背景，可参考权威资料或专业烹饪教程。