花卷作为中国传统面食，因制作工艺和馅料的差异，衍生出多种名称和品种。以下是常见的花卷名称及特点：
一、按馅料分类
油卷类 葱油花卷：
以葱油为馅料，蒸制后香气浓郁，是经典早餐选择。 - 椒盐花卷：在面皮上撒上椒盐，口感咸香酥脆。 - 五香花卷：加入五香粉、花椒粉等调料，风味独特。
杂粮花卷 用玉米粉、高粱粉、黑米粉等杂粮与小麦粉混合制作，富含膳食纤维。
甜味花卷
豆沙花卷： 内馅为豆沙馅，甜而不腻，适合作为点心。 - 莲蓉花卷
蔬菜花卷 如 韭菜花卷
（含韭菜馅）或 金银花卷（含金银花馅），兼具营养与风味。
二、按造型分类
传统造型
莲花卷： 仿莲花形状，手工制作，象征纯洁与美好。 - 蝴蝶卷
创新造型 千层花卷：
层层叠叠的葱香味，口感层次丰富。 - 如意卷：外皮呈如意纹路，寓意吉祥如意。
三、其他特色品种
烤花馍：采用烤制工艺，外焦里嫩，搭配蜂蜜或酱料更佳。- 麦香花卷：选用优质麦粉发酵，保留小麦香气。- 七夕玫瑰花卷：加入牛奶、玫瑰酱等食材，浪漫适口。 四、地域性名称
不同地区有特色称呼，如：
葱伴侣（含葱花、盐、油等调料）。- 辣酱花卷（搭配生煎辣酱）。以上名称仅涵盖常见品种，实际制作中可根据需求创新馅料与造型，形成多样化风味。