重庆小面作为地方特色小吃，拥有众多知名品牌和特色面馆。以下是综合多个权威来源整理的代表性名称及特色：
一、经典老字号面馆
秦云老太婆摊摊面 位于渝中区中华路74号，以红油辣椒为灵魂，面条筋道，秘制调料麻辣鲜香，是重庆小面的代表性品牌之一。
花市豌杂面
解放碑老字号，豌豆煮得软糯，杂酱肉粒大颗，香味浓郁，层次丰富，被许多食客视为重庆小面的标杆。
超级李板凳面
渝中区解放碑来福士周边，豌杂面与肥肠铺盖面闻名，豌豆绵软与杂酱鲜香交织，肥肠醇厚，提供宽汤与干溜两种选择。
二、特色风味面馆
胖妹面庄
江北区观音桥，以猪大骨、鸡骨架熬制的鲜美汤底著称，面条筋道，香气扑鼻，是本地人喜爱的小面代表。
晓小面
江北区观音桥附近，手工拉制细面，搭配特制调料，口感细腻，选择多样（如酸菜、红油等）。
老杨家麻辣小面
磁器口古镇老字号，红油底料用20多种香料熬制，面条筋道，汤汁浓郁，传承三代人的制作工艺。
三、创新与网红面馆
十八梯邓凳面
老重庆传统与创新结合，豌杂面麻辣鲜香，搭配苗家心肺米粉，既有家的味道又有创新元素。
鸭肠面与鸭血面
重庆人将火锅料融入小面，鸭肠爽脆弹牙，鸭血嫩滑，酸辣开胃，是热门创新品种。
酸菜肉丝面
以酸菜和高汤为灵魂，酸爽开胃，适合不太能吃辣的人群，是重庆小面的常见口味。
四、其他知名品牌
秦妈面庄： 红油底料二十多种香料熬制，面条软糯，搭配嫩牛肉片和豌豆尖，是现象级存在。 张记油条小面
杨厨小面：主打温和版，汤底鲜香，适合追求不辣口感的食客。
总结
重庆小面品种丰富，既有传统老字号，也有创新网红面馆。推荐尝试秦云老太婆摊摊面、超级李板凳面、花市豌杂面等经典品牌，感受地道的重庆风味。