一、杨梅
特点：原产中国，喜温耐湿，果实呈深红色或紫红色，果肉酸甜多汁，可鲜食或加工成果酱、干果等。
分布：主要分布于长江流域及海南岛，抗寒能力较强。
二、青梅
特点：未成熟的梅子，呈绿色，口感酸涩，富含有机酸和维生素C，常用于制作梅干、梅汁或梅子醋。
习性：喜温暖湿润气候，对土壤要求不严，但需充足光照。
三、乌梅（酸梅）
特点：果实较小，味酸甜，兼具水果与中药属性，常用于制作酸梅汤、果酱等。
用途：夏季消暑佳品，中医认为其具有生津止渴、助消化功效。
四、西梅
特点：形似杏梅，果皮紫红色，含丰富维生素A、纤维素及矿物质（如钾、铁），口感酸甜且带有甘草香。
产地：法国西南部为原产，美国加州也有种植。
五、其他相关说明
话梅：经腌制加工的梅子，常添加糖分和防腐剂，具有开胃作用。
黄梅：成熟期梅子，果皮黄色，酸甜平衡，是夏季常见水果。
六、需注意的“梅”类非水果
杨梅、 青梅、 乌梅、 西梅：均属蔷薇科杏属水果。
其他带梅名：如腊梅（观赏植物）、三角梅（观赏灌木）、绣球梅（观赏花卉）等，均不属于水果范畴。
以上分类综合了植物学特征及常见用途，供参考。