宿迁作为江苏省历史文化名城，拥有丰富的特色小吃和特产。以下是综合多个权威来源整理的代表性小吃及特产：
一、经典传统小吃
水晶山楂糕 - 以铁球山楂为原料，经去核、熬制、冷却等多道工序制成，口感软糯Q弹，酸甜适口，被誉为“水晶般透明”的传统糕点，是宿迁最具代表性的特产之一。
黄狗猪头肉
- 选用优质猪头肉，经独特腌制和烹饪工艺，肉质鲜嫩、香味浓郁，是宿迁人喜爱的传统名菜。
新袁羊肉
- 以羔羊肉为主料，经腌制、炖煮等工艺，肉质鲜嫩且无膻味，适合炖汤或制作羊肉串。
车轮饼
- 外皮酥脆，内馅丰富（如豆芽、鸡蛋、葱花），形似车轮，是宿迁传统小吃中的“常客”，常搭配豆浆食用。
二、其他特色小吃
擀面皮： 陕西传入的宿迁小吃，以精面粉制作，搭配黄瓜丝、豆芽等，酸辣开胃，是夏季必备。 煎饼
牛肉锅贴：选用肥瘦相间的牛肉，煎制后外酥里嫩，汁水丰富，是南京传入的宿迁热门小吃。
三、地方特产
泗洪大闸蟹 - 肉质细嫩、蟹黄饱满，是宿迁泗洪县的标志性水产品，适合清蒸或煮汤。
皂河酱豆
- 以皂河镇特产为原料，经发酵、卤制工艺制成，味道鲜美，适合作为伴手礼。
归仁绿豆饼
- 绿豆与面粉混合煎制，外皮酥脆，内馅软糯，可作主食或菜肴。
四、推荐品尝场景
早餐/下午茶： 车轮饼、牛肉锅贴是经典搭配。 节日庆典
以上推荐综合了宿迁传统与现代特色，涵盖小吃与特产，供游客及本地居民品尝。