粗杂粮类食物种类繁多，根据植物学分类和常见食用方式可分为以下几类：
一、谷物类
主要品种 - 玉米（苞谷、玉蜀黍）
- 小米/红米/黑米/紫米
- 高粱
- 大麦/燕麦（莜麦）
- 荞麦（甜荞、苦荞）
特殊品种
- 紫米（糯米类，分紫粳、紫糯）
- 爪洼稻、郑家稻等地方特色品种
二、杂豆类
常见豆类
- 黄豆/绿豆/红豆/黑豆
- 蚕豆/豌豆/豇豆/扁豆（兵豆）
- 菜豆（芸豆）
特色豆类
- 青豆/鹰嘴豆
- 豌豆
三、块茎类
常见食材
- 土豆/芋头/山药/红薯
- 马铃薯（洋芋）
四、其他分类方式
按用途分： 粮用（玉米、小麦） 菜用（芸豆、豌豆） 工艺用（荞麦、燕麦） 补充说明 全谷物与精制粮