在过户代理签名时，应遵循以下步骤和注意事项：
以被代理人名义签名
代理人应在代理权限内，以被代理人的名义签订合同。根据《民法典》第一百六十二条的规定，代理人在代理权限内，以被代理人名义实施的民事法律行为，对被代理人发生效力。
书面授权委托书
授权委托书应当采用书面形式，载明代理人的姓名或名称、代理事项、权限和期限，并由被代理人签名或盖章。
注明代签人信息
代理人应在合同上注明自己的代签行为，例如在签名后备注代签人的名字，或者明确说明是代表被代理人签署。
法律效力
代理人代签的合同，在符合代理权限和法律规定的情况下，对被代理人具有法律效力。被代理人应保留好授权委托书作为证据。
合同条款
合同应详细列明双方的权利和义务，确保合同内容清晰、明确，避免产生歧义。
公章
如果涉及公司或法人，可能需要加盖公章以证明代理行为的合法性。
综上所述，过户代理签名时，应以被代理人的名义签名，并在合同中注明代签人的信息，同时提供书面授权委托书。确保合同内容清晰、明确，并符合相关法律规定，以保障各方的合法权益。