“岳”字的艺术签名写法有多种，可以根据个人喜好选择不同的风格。以下提供几种常见的写法：
上下结构
上边是“丘”，下边是“山”，笔顺规则是从上到下，共八笔。
上下结构，或上中下结构，上边立，中间日，下边心，共十三笔。
左右结构
左边三点水，右上艹，右下两，共十三笔。
左边双人旁，笔顺规则是从左到右，共六笔。
其他风格
“岳”字最好看的写法是撇、竖、横、竖、横、竖、竖折、竖，一共有8画。
建议
简洁风格：可以选择上下结构或左右结构的简单写法，适合快速书写和识别。
艺术风格：可以尝试不同的书法风格，如魏碑、瘦金体、楷书等，增加签名的艺术感和个性化。
个性风格：可以根据自己的喜好，加入一些个性化的元素，如独特的笔画或结构变化。
希望这些信息对你有所帮助!