老人手写遗嘱的有效写法如下：
亲笔书写：
遗嘱的全部内容应由遗嘱人亲笔书写，不能由他人代写。
签名：
遗嘱的结尾处，遗嘱人需要亲笔签名。
注明年月日：
在签名之后，遗嘱人还需要注明立遗嘱的具体年、月、日。
内容明确：
遗嘱内容应明确、具体，涉及死后个人财产的处分，并符合法律要求，不得损害国家、集体的利益。
完全民事行为能力：
立遗嘱人必须具有完全的民事行为能力，确保遗嘱是其真实意思的表示。
避免口头遗嘱：
除非特殊情况，应尽量避免采用口头遗嘱形式，因为口头遗嘱的效力往往难以确认。
见证人在场：
如果是代书遗嘱或打印遗嘱，需要有两个以上见证人在场见证，并由遗嘱人、代书人和其他见证人签名。
公证遗嘱：
对于不会写字的老人，可以选择到公证机构立遗嘱，公证遗嘱具有更高的法律效力。
综上所述，老人手写遗嘱时应确保内容明确、亲笔签名、注明年月日，并尽量有见证人在场。如果老人不会写字，可以考虑采用代书遗嘱或公证遗嘱的形式。